{"id":522,"date":"2023-03-18T12:52:49","date_gmt":"2023-03-18T11:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/?post_type=article_bm&p=522"},"modified":"2023-06-05T17:32:27","modified_gmt":"2023-06-05T15:32:27","slug":"installes-a-saint-maurice-gael-cesa-et-eva-charpentier-producteurs-de-spiruline-au-serre-janvier-2022","status":"publish","type":"article_bm","link":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/?article_bm=bulletins-municipaux\/bulletin-municipal-janvier-2022\/installes-a-saint-maurice-gael-cesa-et-eva-charpentier-producteurs-de-spiruline-au-serre-janvier-2022","title":{"rendered":"Install\u00e9s \u00e0 Saint-Maurice : Ga\u00ebl Cesa et Eva Charpentier, producteurs de spiruline au Serre"},"content":{"rendered":"\t\t
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Saint-Maurice-en-Chalencon<\/span><\/a><\/span> > Blog<\/span><\/a><\/span><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"\"Vous avez sans doute entendu parler de la spiruline, comme compl\u00e9ment alimentaire surtout, bien qu\u2019elle ait d\u2019autres usages.<\/p>\n\n

Eh bien, nous avons sur notre commune, une culture de cette micro-algue bleue, filamenteuse, ou Cyanobact\u00e9rie du genre Arthrospira platensis.<\/p>\n\n

Elle pousse naturellement dans des lacs volcaniques au Tchad, au Mexique ou en Inde o\u00f9 elle \u00e9tait utilis\u00e9e dans l\u2019alimentation courante par les Mayas, les Atz\u00e8ques, les tribus nig\u00e9rianes\u2026<\/p>\n\n

Elle est d\u2019un grand int\u00e9r\u00eat contre la malnutrition.<\/p>\n

D’abord passionn\u00e9 par l’auto-construction de petit \u00e9olien, Ga\u00ebl cultive la spiruline depuis 2010 et s’est form\u00e9 en 2012 \u00e0 sa production. En plusieurs \u00e9tapes qui correspondent \u00e0 autant de lieux de vie, Ga\u00ebl perfectionne sa pratique et passe de 5 m2 de bassin \u00e0 340 m2 actuellement, au Serre, o\u00f9 il arrive en 2019. <\/span><\/p>\n

Associ\u00e9 depuis 2018 \u00e0 Eva Charpentier, il compl\u00e8te son activit\u00e9 par la ch\u00e2taigne.<\/span><\/p>\n

Comme beaucoup de productions agricoles, la spiruline d\u00e9pend, en particulier, des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques. Dans une eau de qualit\u00e9, elle a besoin de soleil et de chaleur pour se d\u00e9velopper. <\/span><\/p>\n

La souche est d\u00e9licate et redoute une autre cyanobact\u00e9rie qui, de spiral\u00e9s, rend les filaments droits, d’o\u00f9 des difficult\u00e9s de r\u00e9colte.<\/span><\/p>\n

L\u00a0a phase de croissance s’\u00e9tale du 15 mai au 15 octobre. Ensuite, la souche est mise en dormance, brass\u00e9e, prot\u00e9g\u00e9e du soleil direct par des ombri\u00e8res. D\u00e9but avril, elle est mise en culture et se d\u00e9veloppe lorsque la temp\u00e9rature, sous serre, atteint 20\u00b0, dans deux bassins peu profonds. Elle supporte de grands \u00e9carts de temp\u00e9rature. Comme la spiruline flotte, l’eau est brass\u00e9e de fa\u00e7on \u00e0 ce que tous les filaments prennent le soleil.<\/span><\/p>\n

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La r\u00e9colte se fait enti\u00e8rement \u00e0 la main. Apr\u00e8s deux filtrations, elle est press\u00e9e par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques. Un passage dans l’extrudeuse lui donne la forme de spaghettis. Son s\u00e9chage s’effectue en 4-5 heures dans un s\u00e9choir solaire, \u00e0 basse temp\u00e9rature, qui garantit un maintien optimum de ses propri\u00e9t\u00e9s. Le ventilateur est aliment\u00e9 par des panneaux solaires.<\/span><\/p>\n

Elle est ensuite concass\u00e9e et sera commercialis\u00e9e sous forme de brindilles, ou en poudre, et, pour \u00e9tendre la gamme des produits et des saveurs, additionn\u00e9e de gingembre ou de guarana.<\/span><\/p>\n

La spiruline contient tout ce dont le corps \u00e0 besoin sauf la vitamine C. Elle est trois fois plus riche en prot\u00e9ines que la viande, contient trois fois plus de fer que les \u00e9pinards, et deux fois plus de b\u00eata-carot\u00e8ne que les carottes. Elle est tr\u00e8s riche en anti-oxydants, elle aide le corps \u00e0 \u00e9liminer les exc\u00e8s, les douleurs articulaires et \u00e0 se d\u00e9toxifier.<\/span><\/p>\n

Pour tous renseignements ou commande de produits\u00a0: <\/i><\/span><\/p>\n

spiruline-lacraquante@gmail.fr ou tel\u00a0: 06 52 90 62 91<\/i><\/span><\/p>\n

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\n\t\t\t\t<\/i>Pr\u00e9c\u00e9dent<\/span><\/span>Pr\u00e9c\u00e9dent<\/span>Sauvons les insectes pollinisateurs\u00a0: ZONE DE BZZZ \u00e0 St Maurice en Chalencon<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tSuivant<\/span>Colis de No\u00ebl<\/span><\/span><\/i>Suivant<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"featured_media":0,"parent":800,"menu_order":90,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"date_publication_bm":[13],"niveau-article-bm":[24],"class_list":["post-522","article_bm","type-article_bm","status-publish","hentry","date_publication_bm-2022-01","niveau-article-bm-2-article"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/article_bm\/522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/article_bm"}],"about":[{"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/article_bm"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/article_bm\/522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1061,"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/article_bm\/522\/revisions\/1061"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/article_bm\/800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"date_publication_bm","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fdate_publication_bm&post=522"},{"taxonomy":"niveau-article-bm","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-maurice-en-chalencon.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fniveau-article-bm&post=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}